Essen Dänemark. Wer uns kennt, weiß, dass uns kaum etwas wichtiger als Essen ist.
Wir lieben es einfach uns durch die Landesküchen zu futtern, auszuprobieren und zu Hause nach zu kochen.
In Dänemark gibt es natürlich ständig und überall Fisch und Meeresfrüchte. Ein Gericht, dass wirklich auf jeder Speisekarte steht ist die Sternschnuppe-Stjerneskud. Roggenbrot mit panierter Scholle, Krabben, Lachs und Kaviar. Uns hat es leider nicht so überzeugt, da wir mit Mayonnaise und Cocktailsauce nicht so viel anfangen können. Aber dafür kommen hier unsere Top 5.
1. Essen Dänemark-Meeresfrüchte
Ob Muscheln und Austern am Limfjord oder Hummer und Garnelen in Skagen. Meeresfrüchte gehören für uns definitiv zu den Top 5.
Empfehlen können wir das cafe-sult in Nykobing Mors für die besten Muscheln, die wir je gegessen haben.
Außerdem musst du unbedingt Meeresfrüchte im Fiskerestaurant in Skagen probieren, bestell da einfach eine Meeresplatte (die reicht gut für 2 Personen). Und dich wird nicht nur ein Restaurant voll mit Sand begeistern.
2. Essen Dänemark- Fisch
Auf Platz 2 steht für uns Fisch im Allgemeinen. Bei über 7000 km Küstenlinie ist man nie weit vom Meer entfernt. Frischer geht nicht.
Wir hatten eine super leckere Fischsuppe in Lonstrup und traditionellen süß sauer eingelegten Hering in der Lillet Apothek in Kopenhagen. Und ganz viel mehr Fisch überall in Dänemark.
3. Smorrebroed
Da wir es sehr mögen verschiedene Dinge gleichzeitig essen zu können (also rumfressen 😊) steht auf unserer Top 5 Liste natürlich das Smorrebroed.
Traditionell zum Frokost also Mittagessen serviert, wurde aus dem ursprünglichen belegten Brot in Konkurrenz zur wachsenden gehobenen Gastronomie im Laufe der Zeit ein Kunstwerk.
Belegt mit :
- Schweinefleisch- flaeskesteak
- Hering -sild -eingelegt süß sauer oder mit Curry
- Ei- aeg
- RäucherLachs- roged laks
- Leberpate- lever postej
- Hühnersalat- Honsesalat
- Garnelen rejer pilled
- oder vielerlei anderen Dingen (und oft zusätzlich mit Bacon) werden die Brote kunstvoll belegt und verziert.
- Dazu gibt es Bier und Aquavit. Ja mittags ich weiß. 😊
Besonders gutes Smorrebroed hatten wir in Kopenhagen in der FoodHalle im Tivoli und in Helsingor.
4. Essen Dänemark-Hot Dog
Als viertes steht der Hot Dog auf unserer Liste. Die Rode polster gibt es fast überall an Ständen. Egal ob kogt- gekocht oder ristet- gebraten mit unterschiedlichen Brötchen und Garnitur. Eine schnelle und kostengünstige Mahlzeit.
5. Essen Dänemark-Pariser Boef
Als letztes steht das Pariser Boef auf unserer Liste. Davon hatten wir vorher noch nie gehört. Obwohl wie der Name vermuten lässt, es nicht ursprünglich dänisch ist. 🙂
Rinderhackfleisch wird auf einem Brot in der Pfanne gebacken. Dazu gibt es kleingeschnitten Rote Beete, saure Gurken, Zwiebeln, Kapern, Knoblauchdip. Meist ein rohes Eigelb- also ähnlich wie bei Tatar. Demnach kann man sich die Mischung dann selbst zusammenstellen. Oft wird es mit Pommes serviert und manchmal mit unserer neuen Lieblingssauce – Sauce Bernaise. Um die man in Dänemark sowieso nicht drum rumkommt.
Unsere Reisetipps für Dänemark
Hauptstadt: Kopenhagen
Einwohner tatsächlich nur 5,84 Millionen
Währung trotz ihrer Mitgliedschaft seit 1973 in der EU haben die Dänen per Volksentscheid bestimmt, die Dänische Krone zu behalten
Königin Margarethe 2.
Höchste Erhebung des Landes 170 m, den Berg erklimmt sogar Sven ohne zu murren
Küstenlinie wahnsinnige 7314 km lang (wenn das nicht allein ein Grund für die Reise ist…)
Anreise wir sind mit Swiss Air von Stuttgart über Zürich nach Kopenhagen geflogen und haben uns dann wie immer über check 24 einen Mietwagen geliehen, mit dem wir auf unseren 2300 km langen Roadtrip einmal quer durch das Land gefahren sind
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Reisezeit Wir waren im September unterwegs, Temperaturen zwischen 12 und 20 Grad, meist bissle Niesel, aber viel weniger Regen und Wind als erwartet zum Beitrag Reisezeit
Die Inseln
Dänemark besteht aus 1419 Inseln, die wichtigsten und größten sind:
Jütland – mit der tollen Nordseeküste, eigentlich eine Halbinsel, die im Süden mit 67 km ihre einzige Landesgrenze zu Deutschland hat
Seeland– mit der Hauptstadt Kopenhagen und vielen tollen Schlössern
Fünen – wo Hans Christian Anderson geboren wurde
Bornholm, Mon, Falster, Lolland und viele weitere, die wir bestimmt beim nächsten Mal besuchen
Nordsee in Hirtshals
Top 3 Highlights
1. Die unglaublichen Strände
Wir lieben das Meer (oder allgemein alles mit Wasser) und die Strände an Dänemarks Nordseeküste sind einfach der Wahnsinn.
Lange weiße, breite Sandstrände und die wunderschönen Dünen, ach wir könnten schon wieder los…
7314 km Küste bieten Strandurlaub, Wassersport und viel Bewegung.
Auf manchen Stränden darf man mit den Autos fahren und alle Strände sind kostenfrei, man muss nirgends für die Nutzung bezahlen.
2. Hygge
Wir hatten diesen Ausdruck vorher noch nie gehört (obwohl zurück in Deutschland alle außer uns das Wort zu kennen schienen ). Aber dieses Wort beschreibt tatsächlich sehr gut, wie man sich in Dänemark fühlt.
Ob die liebevoll eingerichteten Ferienhäuser, die so gemütlich sind, dass man sich wirklich zu Hause fühlt, schön dekorierte Kaffees, stylische moderne Restaurants oder die Einrichtung der Läden- alles ist einfach hyggelig- gemütlich, behaglich, bequem, schön.
Allerdings haben wir auch gelernt, dass das Wort viel, viel mehr beschreibt, als Einrichtung.
Es steht für ein Gefühl der Behaglichkeit und der Zufriedenheit.
Unser liebstes Cafe in Nykobing Mors
3. Dänemark und das Bier
Wir Deutschen behaupten ja immer, dass wir das beste Bier hätten.
Aber ob Carlsberg, Tuborg oder all die kleinen Brauereien, die es überall in Dänemark gibt- überall gibt es Bier in small, medium oder large – 750ml wohlgemerkt. Und auch wenn es preislich deutlich teurer ist, als bei uns, sollte man sich wirklich durchprobieren.
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